غذا و آشپزی

دستورالعمل پخت بادمجان شکم‌پر پنیری

مواد مورد نیاز:

 

۱-۱/۲ فنجان سس مارینا و یا رب گوجه‌فرنگی

۲ عدد بادمجان متوسط

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز متوسط خرد شده

۱ قاشق چای‌خوری پونه خشک شده

۲ حبه سیر خرد شده

۱ عدد گوجه‌فرنگی خرد شده

۱ عدد تخم‌مرغ

۲-۱/۲ فنجان پنیر موزارلا رنده شده

۱/۴ فنجان پنیر پارمسان رنده شده

۱/۴ فنجان آرد سوخاری

مقداری ریحان خرد شده

نمک و فلفل سیاه

 

طرز تهیه:

 

  • از قبل فر را با دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. رب و یا سس مارینا را به کف ظرف فر ریخته و بمالید. سپس بادمجان‌ها را از نصف برش دهید. با استفاده از یک قاشق داخل بادمجان‌ها را خالی کنید تا به شکل یک قایق دربیاید. قسمت داخل بادمجان‌ها را که خارج کرده‌اید، خرد کنید.

 

  • در یک تابه بزرگ مقداری روغن ریخته و گرم کنید. پیازها را بریزید و تا زمانی که نرم شوند بپزید (حدود ۵ دقیقه). بادمجان خرد شده را اضافه کنید و با پیاز مخلوط کرده و روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید. تا زمانی که طلایی و نرم شوند منتظر بمانید (حدود ۳-۴ دقیقه). سپس سیر را اضافه کنید و منتظر بمانید تا بپزد (حدود ۱ دقیقه).

 

  • مخلوط به‌دست آمده را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ و پنیر پیتزا را اضافه کنید. مخلوط به‌دست آمده را درون بادمجان‌ها بریزید و بر روی آن پنیر و آرد سوخاری بریزید.

 

  • غذا را تا زمانی که بادمجا‌ن‌ها بپزند و پنیرها طلایی شوند بپزید (حدود ۵۰ دقیقه).

 

  • غذای آماده شده را قبل از سرو با ریحان تزئین کنید.
برچسب ها

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک + چهار =

بستن